Rizoto varím, keď nechcem stráviť pol dňa v kuchyni, no nemám chuť na suché kuracie prsia s ryžou, ktoré síce splnia bielkoviny, ale po troch sústach ťa prestanú baviť. 😄
Najlepšie na tom je, že jedna porcia obsahuje približne 46 g bielkovín. Takže ak hľadáš obed, ktorý ťa zasýti a zároveň podporí tvoje ciele, určite ho vyskúšaj.
Na 1 porciu potrebuješ:
150 g kuracích pŕs
60 g ryže na rizoto (v suchom stave)
50 g hrášku (môže byť mrazený)
50 g cibule
10 g strúhaného parmezánu
5 g olivového oleja
približne 250 ml kuracieho vývaru
1 strúčik cesnaku
soľ
čierne korenie
štipku sladkej papriky
Postup
Najskôr si nakrájam kuracie prsia na menšie kúsky, osolím ich, okorením a pridám trochu sladkej papriky.
Na panvici rozohrejem olivový olej a mäso opečiem dozlatista. Potom ho odložím bokom.
Do tej istej panvice pridám nadrobno nakrájanú cibuľu a nechám ju chvíľku zosklovatieť. Pridám pretlačený cesnak, prisypem suchú ryžu a asi minútu všetko spolu premiešavam.
A teraz prichádza tá časť, vďaka ktorej bude rizoto krásne krémové. Postupne prilievam teplý vývar, vždy len trochu, a miešam. Keď ryža tekutinu vsiakne, prilejem ďalšiu. Takto pokračujem približne 15–20 minút, podľa druhu ryže.
Keď je ryža takmer mäkká, pridám hrášok a opečené kuracie mäso. Nechám všetko spolu ešte pár minút dovariť, aby bolo mäso úplne hotové a chute sa pekne spojili.
Nakoniec panvicu odstavím, vmiešam parmezán a podľa potreby dochutím soľou a korením.
A je hotovo. 😊
Môj tip
Ak chceš rizoto ešte krémovejšie, pridaj na záver jednu až dve lyžice horúcej vody alebo vývaru a poriadne premiešaj. Parmezán sa krásne spojí s ryžou a vytvorí krémovú konzistenciu aj bez smotany.
A ak hrášok nie je práve tvoja šálka kávy, pokojne ho vymeň za brokolicu alebo šampiňóny.
Ultra diétna verzia je s vodou miesto vývaru a bez syra. Ale už nie je také chutné.
Nutričné hodnoty
1 porcia
🔥 530 kcal
💪 46 g Bielkoviny
🫛 66 g Sacharidy
🫒 10 g Tuky
Leave a comment